酵嫲辭典單筆內容 | 教育部臺灣客語辭典

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詞目	酵嫲
音讀	gau ma^ˇ　 gau⁵⁵ ma¹¹　 gau3 ma5
釋義	名發麵時要拿來引起發酵的麵塊，裡頭含有大量酵母。或稱為「麵肥」、「麵頭」、「老麵」。例：做包仔愛用酵嫲來發麵，炊出來个包仔正會好食。（做包子要用麵肥來發麵，蒸出來的包子才會好吃。）
對應國語	麵肥
索引類別	詞目分類索引/飲食
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詞目	酵嫲
音讀	gau^ˇ ma　 gau¹¹ ma⁵⁵　 gau3 ma5
釋義	酵母。發麵時要拿來引起發酵的麵塊，裡頭含有大量酵母。例：做包仔愛用酵嫲來發麵，炊出來个包仔正會好食。（做包子要用酵母來發麵，蒸出來的包子才會好吃。）
相似詞	發酵、發粉
對應國語	麵肥、老麵、酵母
索引類別	詞目分類索引/飲食
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詞目	酵嫲
音讀	gau^ˋ ma^ˇ　 gau⁵³ ma¹¹³　 gau3 ma5
釋義	發麵時要拿來引起發酵的麵塊，裡頭含有大量酵母。例：做包愛用酵嫲來發麵，炊出來个包正會好食。（做包子要用麵肥來發麵，蒸出來的包子才會好吃。）
對應國語	麵肥、老麵
索引類別	詞目分類索引/飲食
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詞目	酵嫲
音讀	gau^ˋ ma　 gau⁵³ ma⁵⁵　 gau2 ma5
方言點	卓蘭：酵嫲 gau^ ma^ˋ　卓蘭：酵嫲 gau³¹ ma⁵³　卓蘭：酵嫲 gau2 ma2　平鎮：酵嫲 gau^ ma^ˋ　平鎮：酵嫲 gau³¹ ma⁵³　平鎮：酵嫲 gau2 ma2
釋義	發麵時要拿來引起發酵的麵塊，裡頭含有大量酵母。例：做包仔愛用酵嫲來發麵，炊出來个包仔正會好食。（做包子要用麵肥來發麵，蒸出來的包子才會好吃。）
對應國語	麵肥、老麵
索引類別	詞目分類索引/飲食
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詞目	酵嫲
音讀	gau^{^} ma^ˋ gau³¹ ma⁵³ gau2 ma5
釋義	發麵時要拿來引起發酵的老麵，裡頭含有大量酵母。例：做包子愛用酵嫲來發酵，炊出來个包子正會好食。（做包子要用老麵來發麵，蒸出來的包子才會好吃。）
對應國語	麵肥、老麵
索引類別	詞目分類索引/飲食
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詞目	酵嫲
音讀	gau ma^ˇ　 gau⁵⁵ ma¹¹　 gau3 ma5
釋義	名發麵時要拿來引起發酵的麵塊，裡頭含有大量酵母。或稱為「麵肥」、「麵頭」、「老麵」。例：做包仔愛用酵嫲來發麵，炊出來个包仔正會好食。（做包子要用麵肥來發麵，蒸出來的包子才會好吃。）
對應國語	麵肥
索引類別	詞目分類索引/飲食
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