芥菜。十字花科蕓薹屬，二年生草本植物。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺，莖、葉、種子均可食用。每年十月至隔年二月間，可採收其植株，醃製鹹菜、鹹菜乾、酸菜心等。春、夏之交，莖頂會抽出花軸，開黃色小花，在莖頂排成總狀花序。 例：尾冬禾割了，即會用點一兜大菜、菜頭，過年好食。 （二期稻作收成後，就可以種些芥菜、蘿蔔，過年時可吃。）

十字花科蕓薹屬，二年生草本植物。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺，莖、葉、種子均可食用。每年十月至隔年二月間，可採收其植株，醃製鹹菜、鹹菜乾、酸菜心等。春、夏之交，莖頂會抽出花軸，開黃色小花，在莖頂排成總狀花序。 例：冬禾割核，就好點兜芥菜、蘿蔔仔，過年好食。 （二期稻作收成後，就可以種些芥菜、蘿蔔，過年時可吃。）