辭典單筆內容 | 教育部臺灣客語辭典

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詞目	長年菜
音讀	cong^ˇ ngien^ˇ coi cong11 ngien11 coi55 cong5 ngien5 coi3
釋義	一種臺灣民間過年時吃的菜餚，象徵長壽。將芥菜洗淨切段，汆燙後以薑爆炒，並加入高湯燉煮而成。例：過年愛用肥湯來炆長年菜食。（過年要用高湯煮長年菜吃。）
對應國語	長年菜、芥菜
索引類別	詞目分類索引/宗教民俗詞目分類索引/飲食聲母索引/01 四縣/ng/o/陽平(5/ˇ/11)
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詞目	長年菜
音讀	chong ngien coi^ˇ chong55 ngien55 coi11 chong5 ngien5 coi3
釋義	一種臺灣民間過年時吃的菜餚，象徵長壽。將芥菜洗淨切段，汆燙後以薑爆炒，並加入高湯燉煮而成。例：過年愛用肥湯來炆長年菜食。（過年要用高湯煮長年菜吃。）
對應國語	長年菜、芥菜
索引類別	詞目分類索引/宗教民俗詞目分類索引/飲食聲母索引/02 海陸/ng/o/陽平(5/ /55)
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詞目	長年菜
音讀	chong^ˇ ngien^ˇ coi^ˋ chong113 ngien113 coi53 chong5 ngien5 coi
釋義	一種臺灣民間過年時吃的菜餚，象徵長壽。將芥菜洗淨切段，汆燙後以薑爆炒，並加入高湯燉煮而成。例：過年愛用肥湯來炆長年菜食。（過年要用高湯煮長年菜吃。）
相似詞	大菜
對應國語	長年菜、芥菜
索引類別	詞目分類索引/宗教民俗詞目分類索引/飲食聲母索引/03 大埔/ng/o/陽平(5/ˇ/113)
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詞目	長年菜
音讀	chong ngien coi^ˋ chong55 ngien55 coi53 chong5 ngien5 coi2
方言點	卓蘭：長年菜 cong^ˋ nen^ˋ coi^　卓蘭：長年菜 cong⁵³ nen⁵³ coi³¹　卓蘭：長年菜 cong2 nen2 coi2　平鎮：長年菜 cong^ˋ ngien^ˋ coi^　平鎮：長年菜 cong⁵³ ngien⁵³ coi³¹　平鎮：長年菜 cong2 ngien2 coi2
釋義	一種臺灣民間過年時吃的菜餚，象徵長壽。將芥菜洗淨切段，汆燙後以薑爆炒，並加入高湯燉煮而成。例：過年愛用肥湯來炆長年菜食。（過年要用高湯煮長年菜吃。）
對應國語	長年菜、芥菜
索引類別	詞目分類索引/宗教民俗詞目分類索引/飲食聲母索引/04 饒平/ng/o/陽平(5/ /55)
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詞目	長年菜
音讀	chong^ˋ neen^ˋ coi^{^} chong53 neen53 coi31 chong5 neen5 coi2
釋義	一種臺灣民間過年時吃的菜餚，象徵長壽。將芥菜洗淨切段，汆燙後以薑爆炒，並加入高湯燉煮而成。例：過年愛用肥湯來炆長年菜食。（過年要用高湯煮長年菜吃。）
對應國語	長年菜、芥菜
索引類別	詞目分類索引/宗教民俗詞目分類索引/飲食聲母索引/05 詔安/ng/o/陽平(5/ˋ/53)
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詞目	長年菜
音讀	cong^ˇ ngian^ˇ coi cong11 ngian11 coi55 cong5 ngian5 coi3
釋義	一種臺灣民間過年時吃的菜餚，象徵長壽。將芥菜洗淨切段，汆燙後以薑爆炒，並加入高湯燉煮而成。例：過年愛用肥湯來炆長年菜食。（過年要用高湯煮長年菜吃。）
對應國語	長年菜、芥菜
索引類別	詞目分類索引/宗教民俗詞目分類索引/飲食聲母索引/06 南四縣/ng/o/陽平(5/ˇ/11)
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