以熱油燙過。 例：吊菜仔過油後正拿來炒，恁樣較毋會走色。 （茄子過油後再炒，這樣比較不會變色。）

以熱油燙過。 例：：吊菜過油後正拿來炒，恁泥較毋會走色。 （茄子過油後再炒，這樣比較不會變色。）

以熱油燙過。 例：半肥腈煠過後，再提去過油，合筍乾、鹹菜乾這兜做下煮，恁樣就當好食哩。 （三層肉汆燙後，再過一下油，和筍乾、梅乾菜這些放一起煮，這樣就很好吃了。）

以熱油燙過。 例：茄先過油了後正提來炒，恁較毋會走色。 （茄子先過油後再炒，這樣比較不會變色。）

1.以熱油燙過。 例：半肥腈个豬肉煠過後，再拿去過油，合筍乾、鹹菜乾這兜做下煮，恁呢就蓋好食吔。 （三層肉汆燙後，再過一下油，和筍乾、梅乾菜這些放一起煮，這樣就很好吃了。）

2.比較油、比較油膩。 例：做好事个封肉過油，毋好食忒多。 （喜事的封肉比較油膩，不要吃太多。）