製作粄食時，將糯米、在來米、蓬萊米等不同的米以一定的比例混合、配製。例：客人打个粄，大體愛先破米，軟硬正會堵好。（客家人做的粄食，大都會先將米按比 例：客人打个粄，大體愛先破米，軟硬正會堵好。 （客家人做的粄食，大都會先將米按比例調合，軟硬才會適中。）

製作粄食時，將糯米、在來米、蓬萊米等不同的米以一定的比例混合、配製。 例：打粄，愛先破米，軟硬食路正會較堵好。 （做粄食，先將米調合，軟硬口感才會比較適中。）

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