一種葫蘆科苦瓜屬，一年生蔓草植物。莖細長，有卷鬚，葉子呈深裂狀。夏日開黃色小花，雌雄同株。果實亦稱為「苦瓜」，長形，表皮有許多突起的瘤狀物，幼嫩時是綠白色，老熟時呈橙黃色，果肉味苦。 例：苦瓜摎魚脯、覆菜共下熻，已合味。 （苦瓜與小魚乾、覆菜一起燜炒，很對味。）

一種葫蘆科苦瓜屬，一年生蔓草植物。莖細長，有卷鬚，葉子呈深裂狀。夏日開黃色小花，雌雄同株。果實亦稱為「苦瓜」，長形，表皮有許多突起的瘤狀物，幼嫩時是綠白色，老熟時呈橙黃色，果肉味苦。 例：苦瓜同魚脯、蔭豉共下炒，已合味。 （苦瓜與小魚乾、豆豉一起炒，很對味。）

一種葫蘆科苦瓜屬，一年生蔓草植物。莖細長，有卷鬚，葉子呈深裂狀。夏日開黃色小花，雌雄同株。果實亦稱為「苦瓜」，長形，表皮有許多突起的瘤狀物，幼嫩時是綠白色，老熟時呈橙黃色，果肉味苦。 例：苦瓜摎魚脯、覆菜共下熻，異合味。 （苦瓜與小魚乾、覆菜一起燜炒，很對味。）

一種葫蘆科苦瓜屬，一年生蔓草植物。莖細長，有卷鬚，葉子呈深裂狀。夏日開黃色小花，雌雄同株。果實亦稱為「苦瓜」，長形，表皮有許多突起的瘤狀物，幼嫩時是綠白色，老熟時呈橙黃色，果肉味苦。 例：苦瓜和魚脯、覆菜共下熻，真著味。 （苦瓜與小魚乾、覆菜一起燜炒，很對味。）

一種葫蘆科苦瓜屬，一年生蔓草植物。莖細長，有卷鬚，葉子呈深裂狀。夏日開黃色小花，雌雄同株。果實亦稱為「苦瓜」，長形，表皮有許多突起的瘤狀物，幼嫩時是綠白色，老熟時呈橙黃色，果肉味苦。亦可說「苦瓜仔」。 例：苦瓜同魚脯仔、豆豉脯共下熻，盡有客家味緒。 （苦瓜與小魚乾、豆豉一起燜炒，很有客家味。）