芥藍菜。一種十字花科蕓薹屬草本植物。近似甘藍，長大後不結球。莖粗，直立，高二十至六十公分。葉叢生於莖頂，葉柄長，葉形上尖下圓，稍帶白色，莖葉可食用。 例：炒伽藍菜，洎兜米酒落去，會還較好食。 （炒芥藍菜，嗆入一些米酒，會更好吃。）