辭典單筆內容 | 教育部臺灣客語辭典

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詞目	發酵
音讀	fad^ˋ gau fad2 gau55 fad4 gau3
釋義	酵母、酵母粉。酵母能使糖分解為酒精與二氧化碳，使米糰或麵糰發酵蓬鬆。例：做發粄愛放發酵，恁樣正會發。（製作發糕要放酵母，這樣才會發酵蓬鬆。）
相似詞	酵嫲、發粉
對應國語	酵母、酵母菌、酵母粉、發粉
索引類別	詞目分類索引/飲食聲母索引/01 四縣/f/ad/陰入(4/ˋ/2)
引用網址

詞目	發酵
音讀	fad gau^ˇ fad5 gau11 fad4 gau3
釋義	酵母、酵母粉。酵母能使糖分解為酒精與二氧化碳，使米糰或麵糰發酵蓬鬆。例：做發粄愛放發酵，恁樣正會發。（製作發糕要放酵母，這樣才會發酵蓬鬆。）
相似詞	酵嫲、發粉
對應國語	酵母、酵母菌、酵母粉、發粉
索引類別	詞目分類索引/飲食聲母索引/02 海陸/f/ad/陰入(4/ /5)
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詞目	發酵
音讀	fad^{^} gau^ˋ fad21 gau53 fad4 gau
釋義	酵母、酵母粉。酵母能使糖分解為酒精與二氧化碳，使米糰或麵糰發酵蓬鬆。例：做發粄愛放發酵，恁泥正會發。（製作發糕要放酵母，這樣才會發酵蓬鬆。）
相似詞	酵嫲、發粉
對應國語	酵母、酵母菌、酵母粉、發粉
索引類別	詞目分類索引/飲食聲母索引/03 大埔/f/ad/陰入(4/^/21)
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詞目	發酵
音讀	fad^ˋ gau^ˋ fad2 gau53 fad4 gau2
方言點	卓蘭：發酵 fad^ˋ gau^　卓蘭：發酵 fad² gau³¹　卓蘭：發酵 fad4 gau2　平鎮：發酵 fad^ˋ gau^　平鎮：發酵 fad² gau³¹　平鎮：發酵 fad4 gau2
釋義	酵母、酵母粉。酵母能使糖分解為酒精與二氧化碳，使米糰或麵糰發酵蓬鬆。例：做發粄愛放發酵，恁樣正會發。（製作發糕要放酵母，這樣才會發酵蓬鬆。）
相似詞	酵嫲、發粉
對應國語	酵母、酵母菌、酵母粉、發粉、麵肥
索引類別	詞目分類索引/飲食聲母索引/04 饒平/f/ad/陰入(4/ˋ/2)
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詞目	發酵
音讀	fad^ˊ gau^{^} fad24 gau31 fad4 gau2
釋義	醣類被菌類或細菌在無氧情況下代謝後，變成另一種有機物。例：樹葉愛發酵正會用做肥。（樹葉要經過發酵才能當成肥料。）
對應國語	發酵
索引類別	詞目分類索引/飲食聲母索引/05 詔安/f/ad/陰入(4/ˊ/24)
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詞目	發酵
音讀	fad^ˋ gau fad2 gau55 fad4 gau3
釋義	酵母、酵母粉。酵母能使糖分解為酒精與二氧化碳，使米糰或麵糰發酵蓬鬆。例：做發粄愛放發酵，恁仔正會發。（製作發糕要放酵母，這樣才會發酵蓬鬆。）
相似詞	酵嫲、發粉
對應國語	酵母、酵母菌、酵母粉、發粉
索引類別	詞目分類索引/飲食聲母索引/06 南四縣/f/ad/陰入(4/ˋ/2)
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